Aalbessenpaj

8 – 10 personen

Gebak

Zweeds

Ingrediënten:

• 150 gram boter
• 3 dl meel
• 1 dl suiker
• 1 mespunt zout
• 1 theelepel bakpoeder

• 6 dl aalbessen, schoongemaakt
• ½ dl suiker, voor over de aalbessen
• Poedersuiker voor de garnering

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 225 graden.

Smelt de boter. Roer meel, suiker, zout en bakpoeder samen met de gesmolten boter door elkaar tot een paj-deeg.

Druk het deeg in een paj-vorm ( 26 cm ).

Doe de aalbessen ( zorg dat ze droog zijn ) in de vorm en strooi de suiker erover.

Bak de paj op de onderste bakplaat van de oven ca. 20 minuten.

Laat de paj afkoelen. En strooi voor het serveren nog wat poedersuiker erover.

Serveer met ijs en of vanillesaus.